|
|
Турция
КухняТурецкая кухня известна во всем мире и славится своим многообразием, причудливым образом сочетая в себе образцы кулинарного искусства народов, в течение многих тысячелетий заселявших эти древние территории. В бесчисленных ресторанах и кафе вы сможете выбрать блюдо на любой вкус. Многообразие холодных и горячих закусок, мясных, рыбных и овощных блюд потрясет даже искушенного в еде туриста. Для сластен здесь настоящий рай.
Относительно турецких блюд у иностранца не должно возникать никаких опасений. Наоборот, популярная у поваров и посетителей ресторанов пища, например, охлажденный жареный картофель или твердый бифштекс, почти всегда полезна. В турецкой кухне не используются какие-либо неизвестные нам продукты, обычно она не изобилует пряностями (за исключением блюд Южной Анатолии).
Говоря о прелестях национальной кухни нельзя не упомянуть и о напитках. Куда бы вы не пришли, вам обязательно предложат настоящий турецкий кофе и чай. В жаркий день айран - йогурт, разбавленный водой - спасет вас от жажды, а за ужином приятно попробовать бокал турецкого вина, белого или красного, с тем, чтобы понять всю прелесть наших крымских вин. По словам одного из гидов, турецкое вино - это ослиная моча.
Предприятия питания в Турции подразделяются на трактиры, где в течение всего дня можно получить горячее блюдо вроде густого супа, и рестораны (кебаб салоны), где не подают супов и овощных блюд, зато есть жаркое всякого вида. Меню предлагать не принято, но каждый может зайти на кухню и выбрать блюдо по вкусу (однако в курортной зоне зачастую все как обычно).
|
|
